El laboratorio especializado en la construcción de modelos de analítica para
interpretación, predicción y clasificación a través de machine learning, inteligencia artificial
(IA) y otras tecnologías ‘de frontera’, Pharu Analytics, concretó un acuerdo con G&N
Brands, la matriz que agrupa a las marcas Doggis, Juan Maestro, Tommy Beans, Mamut,
Lovdo, Barrio Chick’en y Bloke Burger. La alianza busca maximizar las oportunidades de
negocio en el sector de franquicias gastronómicas.
Santiago, octubre de 2023. En 2016, Starbucks aprovechó el análisis de datos para
personalizar ofertas a sus miembros, logrando un aumento del 8% en sus ganancias en
EE.UU. el trimestre siguiente a la implementación. En 2019, McDonald’s adquirió una
startup dedicada al análisis de datos. Con esta tecnología, adaptaron menús en tiempo
real y optimizaron precios, lo que resultó en un notable incremento en las ventas promedio
por transacción, conduciendo a la adopción de esta solución en más de 8.000
restaurantes en EE.UU. en el mismo año. Estos avances demuestran el impacto y el valor
que la tecnología basada en datos puede aportar al sector gastronómico.
Los alcances de la Inteligencia Artificial, como elemento de generación de valor en
múltiples sectores, evoluciona a pasos veloces. Y la industria chilena se suma a esta
tendencia con la firma de colaboración conjunta entre Pharu Analytics, el laboratorio
chileno especializado en Data Análisis para co-construir el futuro de negocios y
organizaciones a escala humana y G&N Brands, el holding del rubro de las comidas más
grande de Chile.
El objetivo es usar la Inteligencia Artificial como una herramienta adicional para mejorar
las perspectivas económicas en materia de franquicias gastronómicas, pero también, para
optimizar decisiones en todas las áreas que tiene el holding gastronómico en su totalidad,
como mejorar resultados en ventas y actividad económica en locales propios.
Para esto, Pharu Analytics y G&N Brands diseñarán en conjunto una estrategia de
analytics para generar valor de manera transversal en la compañía, con foco en los
clientes. Para lograr esto la compañía chilena recolectará información y datos del sector
de franquicias gastronómicas para así detectar mejores oportunidades. Tras eso se
genera un sistema propio de analítica, que agilizará el desarrollo efectivo de la estrategia
de negocios para G&N Brands.
Además, gracias al sistema de machine learning, el sistema de analytics será cada vez
más preciso a la hora de aportar información para obtener mejores resultados en la
estrategia de negocios de G&N Brands.
«Como Pharu Analytics estamos muy agradecidos de poder acompañar a G&N Brands en
su proceso de transformación utilizando nuestro método Goal Based Data Organization.
Estamos seguros de que juntos generaremos mucho valor a la compañía y sus clientes,
conectando su estrategia con nuestro método y tecnología de frontera de primer mundo»,
explica Alejandro Inzunza, Co-Founder de Pharu Analytics y socio director de
Symnetics.

Pharu es un laboratorio que tiene parte de su equipo en Boston y en Chile se encuentra
conectada con capacidad de management orientada a negocios.
Cabe mencionar que el holding de franquicias y oportunidades gastronómicas de origen
chileno ya reportó cifras históricas para la compañía durante este 2023, alcanzando un
acumulado en julio de este año con un crecimiento de ventas de 15,6% respecto al año
anterior.
Por lo mismo, con esta nueva alianza, G&N Brands avanza un paso más en el camino
hacia la transformación digital, incorporando en su matriz estratégica la Inteligencia
Artificial para seguir evolucionando de la mano de la innovación y tecnología de datos.
Al respecto, José Luis Lagos, director de Negocios Corporativos de G&N Brands indicó
que “este nuevo proyecto de Data Analytics tiene como objetivo lograr una transformación
de 180° de nuestra compañía a mediano y largo plazo, permitiendo optimizar todos
nuestros procesos mediante información y herramientas de última tecnología para
maximizar las operaciones de todo nuestro ecosistema, generando valor y oportunidades
diferenciadoras para la compañía, con foco en nuestros clientes”.
De esta manera G&N Brands, de la mano de Pharu Analytics, avanza en línea con el
notable crecimiento que ha tenido esta nueva tecnología en el país, considerando que
este año Chile fue posicionado como líder en el Índice Latinoamericano de Inteligencia
Artificial (ILIA), un estudio público que ofrece una visión detallada y amplia del estado
actual de la IA en la América Latina y el Caribe.
La aplicación de modelos de analítica con Inteligencia Artificial ofrece numerosos
beneficios, desde la toma de decisiones informadas, hasta la optimización y
automatización de procesos. De esta manera, la alianza entre Pharu Analytics y el holding
gastronómico chileno tendrá un impacto tanto en la mejora de las operaciones de las
franquicias, como en la experiencia de los usuarios finales, otorgándoles una atención
más eficiente y personalizada.